Bares
Invitados
MATILDE MI AMOR
— Guadalajara —
LICORERÍA LIMANTOUR
— Ciudad de México —
El festival que celebra lo mejor del talento mexicano en la gastronomía
Ocho de los chefs más representativos de México comparten sus creaciones en un exclusivo espacio en compañía de grandes maridajes.
El festival que celebra lo mejor del talento mexicano en la gastronomía
Ocho de los chefs más representativos de México comparten sus creaciones en un exclusivo espacio en compañía de grandes maridajes.
ETAPAS DE VENTAS DE BOLETOS
ETAPAS DE VENTAS DE BOLETOS
1
EARLY BIRD
$800
DEL 3 DE NOV AL 13 NOV
2
PRECIO EN LÍNEA
$1,000
DEL 14 DE NOV AL 25 NOV
3
TAQUILLA
$1,200
26 DE NOV
Si hay sold out en preventa,
no habrá taquilla.
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Boletos
CHEFS PARTICIPANTES
CHEFS LOCALES
FABIÁN DELGADO
PALREAL
Cocinero tapatío de arraigo. Chef y Socio fundador de palReal, restaurante de gran renombre en todo México, lugar que promueve la hospitalidad, el café de especialidad, la cocina regional y los destilados de agave tradicionales. Fabián Delgado cuenta con una larga trayectoria cocinando en diversas partes, dentro y fuera de México.
FRANCISCO RUANO
FARGO
Reconocido como el chef de la gran estética de la cocina moderna mexicana. Cada uno de sus platillos, es un verdadero lienzo que traspasa la frontera de la creación plástica. Este año, abrió las puertas de Fargo, una cantina “buena onda” con tragos y cocina para compartir donde Paco busca una manera más relajada y sencilla de sentarse a la mesa y disfrutar de tardes largas de amigos.
EDWIN RUVALCABA
LA TEQUILA
Desde 1995, en La Tequila Cocina de México, se han distinguido por potencializar la herencia gastronómica, a través de las recetas tradicionales de su cocina e innovando constantemente con una intención contemporánea. A su vez, promueven con pasión el consumo local, regional y nacional de productos de la mejor calidad, así como el conocimiento y la degustación de los destilados de agave que se elaboran en nuestro país.
TOMÁS BERMÚDEZ
LA DOCENA
Tres veces consecutivas premiado por Latin America's 50 Best Restaurants. Chef y cofundador de La Docena Oyster Bar & Grill, que cuenta con cuatro sucursales: dos en Guadalajara y dos en la CDMX. El elemento que juega un papel importante en cada una de sus creaciones culinarias; la ostra.
IRVING CANO
HOTEL 1810
Considerado “Best New Chefs” 2022 por la revista “Food & Wine en Español”. Actualmente, es chef ejecutivo del portafolio de conceptos de "Casa 1810 Collection". Su cocina es atrevida, se basa en experiencias vividas en diferentes lugares de México que lo llevan a investigar y reinterpretar sus sabores y aromas por medio de técnicas vanguardistas/prehispánicas, teniéndole el debido respeto a cada uno de sus platillos.
RODRIGO RIVERA-RÍO
KOLI
Creativo, investigador, inquieto y apasionado por el estado de Nuevo León. Su trayectoria ha ido creciendo desde 2016 en conjunto con sus hermanos y con el proyecto que él denomina, “mi proyecto de vida” , Koli cocina de origen, llevando una numerable cantidad de premios a nivel nacional dando como resultado la intención de enaltecer la cocina norestense.
MERCEDES BERNAL
MEROMA
Chef Mexicana creadora del restaurante Meroma que consiste de una cocina contemporánea enfocada al producto local. Ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de la Ciudad de México con una carta enfocada a la colaboración con los pequeños productores de la república y un interés por el porvenir de cada uno de ellos.
ALEJANDRO ZARATE
CAMPOBAJA
Propuesta gastronómica de origen familiar basada en ingredientes de alta calidad preponderantemente marinos. Aspira representar en su cocina, la simpleza y complejidad de la cultura de los grupos migrantes de la Baja California. Sus platillos están inspirados en la fusión de la cultura Japonesa, Oaxaqueña, Coreana, Sinaloense, China y de Baja California.
CHEFS PARTICIPANTES
CHEFS LOCALES
FABIÁN DELGADO
PALREAL
Cocinero tapatío de arraigo. Chef y Socio fundador de palReal, restaurante de gran renombre en todo México, lugar que promueve la hospitalidad, el café de especialidad, la cocina regional y los destilados de agave tradicionales. Fabián Delgado cuenta con una larga trayectoria cocinando en diversas partes, dentro y fuera de México.
FRANCISCO RUANO
FARGO
Reconocido como el chef de la gran estética de la cocina moderna mexicana. Cada uno de sus platillos, es un verdadero lienzo que traspasa la frontera de la creación plástica. Este año, abrió las puertas de Fargo, una cantina “buena onda” con tragos y cocina para compartir donde Paco busca una manera más relajada y sencilla de sentarse a la mesa y disfrutar de tardes largas de amigos.
EDWIN RUVALCABA
LA TEQUILA
Desde 1995, en La Tequila Cocina de México, se han distinguido por potencializar la herencia gastronómica, a través de las recetas tradicionales de su cocina e innovando constantemente con una intención contemporánea. A su vez, promueven con pasión el consumo local, regional y nacional de productos de la mejor calidad, así como el conocimiento y la degustación de los destilados de agave que se elaboran en nuestro país.
TOMÁS BERMÚDEZ
LA DOCENA
Tres veces consecutivas premiado por Latin America's 50 Best Restaurants. Chef y cofundador de La Docena Oyster Bar & Grill, que cuenta con cuatro sucursales: dos en Guadalajara y dos en la CDMX. El elemento que juega un papel importante en cada una de sus creaciones culinarias; la ostra.
CHEFS INVITADOS
IRVING CANO
HOTEL 1810
Considerado “Best New Chefs” 2022 por la revista “Food & Wine en Español”. Actualmente, es chef ejecutivo del portafolio de conceptos de “Casa 1810 Collection”. Su cocina es atrevida, se basa en experiencias vividas en diferentes lugares de México que lo llevan a investigar y reinterpretar sus sabores y aromas por medio de técnicas vanguardistas/prehispánicas, teniéndole el debido respeto a cada uno de sus platillos.
RODRIGO RIVERA-RÍO
KOLI
Creativo, investigador, inquieto y apasionado por el estado de Nuevo León. Su trayectoria ha ido creciendo desde 2016 en conjunto con sus hermanos y con el proyecto que él denomina, “mi proyecto de vida” , Koli cocina de origen, llevando una numerable cantidad de premios a nivel nacional dando como resultado la intención de enaltecer la cocina norestense.
MERCEDES BERNAL
MEROMA
Chef Mexicana creadora del restaurante Meroma que consiste de una cocina contemporánea enfocada al producto local. Ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de la Ciudad de México con una carta enfocada a la colaboración con los pequeños productores de la república y un interés por el porvenir de cada uno de ellos.
ALEJANDRO ZARATE
CAMPOBAJA
Propuesta gastronómica de origen familiar basada en ingredientes de alta calidad preponderantemente marinos. Aspira representar en su cocina, la simpleza y complejidad de la cultura de los grupos migrantes de la Baja California. Sus platillos están inspirados en la fusión de la cultura Japonesa, Oaxaqueña, Coreana, Sinaloense, China y de Baja California.
Bares
Una experiencia gastronómica definitiva
En esta primera edición del festival, el arte culinario se hace acompañar de
música, coctelería y espacios únicos.
8 Cocinas
abiertas
2 Bares
invitados
Música
en vivo
Transmisión del partido México vs. Argentina
Una experiencia gastronómica definitiva
En esta primera edición del festival, el arte culinario se hace acompañar de
música, coctelería y espacios únicos.
8 Cocinas
abiertas
2 Bares
invitados
Música
en vivo
Transmisión del partido México vs. Argentina
El festival que celebra lo mejor del talento mexicano en la gastronomía
Tu boleto incluye la experiencia gastronómica completa.
Dentro del evento, nada de lo que consumas tendrá costo adicional.
Te recomendamos llegar temprano.
Fecha:
26 NOV 2022
Hora:
12:00hrs - 22:00hrs
Lugar:
GUADALAJARA, JALISCO
FAQ's
Sí. Habrá pantallas y un espacio para ver el partido durante el evento.
El boleto incluye alimentos y bebidas*, espacios para convivir, escenario con música, un espacio para aprender del proceso de producción del tequila de Reserva de la Familia y más.
*Hasta agotar existencias
*Hasta agotar existencias
Sí. Puedes adquirir tu boleto directamente en boletia.com antes del evento a menor precio (dependiendo de la etapa en el que lo adquieras) o comprarlo directamente en la taquilla el día evento a precio de taquilla.
No necesariamente. Podrás encontrar más de 10 propuestas culinarias de los respectivos chefs.
Habrá un escenario donde se trasmitirá música durante todo el evento.
Los únicos lugares designados son para quienes compren boleto de Mesa. Sin embargo, habrá más espacio para que disfrutes de toda la experiencia libremente.
Sí.
El evento comienza a la 12:00pm y finaliza a las 10:00pm.